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项目动态 这个端午,让我们一起动手幸福放粽!  浏览:1595次

  转眼一年端午又快来临,每年的这个节日,都是街头卖着绿油油的粽叶的把记忆唤醒,便知道包粽子的日子又要到来了。

  现在对于消费水平越来越高的80后90后们而言,各种地方卖着的洋气花样的粽子都可以买上几份送上父母,送上长辈。可这样总觉得缺少点什么,每一个节日更多的意义在于团圆,不妨回家和家人们一起包包粽子,更来的幸福!

  小编今天就来分享几款比较经典口味的包粽小教程,这个端午自己动手,制作自家端午美食,幸福放粽吧!



一、豆沙粽子


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  细腻的甜豆沙,配上软糯的糯米,超级好吃,粽叶的香气,配上蜂蜜更是好吃啦~最简单朴素却最好吃的粽子,不可错过哦!

  材料:糯米、豆沙、粽子叶各少许

  做法:

  1、洗米,泡米,沥干备用。米可以泡半小时,也可以不泡。不泡的更有嚼头。泡的也不错。

  2、豆沙分成小块备用。豆沙的量根据各人喜好,可大可小。

  3、粽子叶冷冻后泡水备用。如果不冷冻就要焯水,这样才会好包。

  4、将粽子叶头部一厘米处剪掉、三张并在一起。有些粽子叶比较大一张就够了,然后卷成桶形。

  5、放入糯米,再加入豆沙馅,最后放些糯米。

  6、包好后,放高压锅中,水没过粽子,20分钟左右即可。关火后过一小时以上再开盖。

  小贴士:

  1、粽叶和糯米都要提前泡的。

  2、包的时候一定要压实,这样出来的粽子型才漂亮。

  3、最好用甜豆沙,吃的时候淋点蜂蜜更好吃哦。


二、豆枣粽子


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  材料:糯米300克、芸豆50克、枣子16个,粽子叶少许

  做法:

  1、糯米加入芸豆,清洗干净。

  2、然后泡水半小时,泡好后会长大不少,沥干水份。

  3、再准备蜜枣。

  4、将粽子叶剪去头部一厘米左右,卷起。装入糯米芸豆和蜜枣。

  5、装满装实,一个粽子里装二个蜜枣,不喜欢甜的就放一个或不放蜜枣。

  6、将粽子叶封口。

  7、多出的粽子叶绕一圈并压实。

  8、用线扎紧,放入高压锅中,水没过粽子,煮20分钟左右。至少一小时后再开盖。这样做出来的粽子更糯。


三、紫薯水晶粽


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材料:绿西米、紫薯、粽叶、白糖、食用油
做法:
1、准备材料。
2、粽叶放沸水里煮两分钟捞起冲洗干净,这样不容易断裂。
3、紫薯去皮切成片放锅里蒸熟。
4、将蒸好的紫薯压成泥,加适量白糖和熟油拌成紫薯馅。
5、将紫薯馅捏成一个个小团状。
6、绿西米用水打湿沥干备用,不要浸泡。
7、取两片粽叶剪去根部,一前一后重叠在一起。
8、卷成漏斗状,装入少量绿西米。
9、放入一粒紫薯馅团。
10、再盖上一层绿西米,用勺子压实。
11、用手指按压粽叶边,将上面的粽叶折下来盖住米料。
12、将两边折角。
13、用手指按紧两边的粽叶,长出的粽叶反折到边上。
14、用棉线绑扎好粽子。
15、包好的粽子放锅里中大火蒸20分钟即可。
16、剥开那个惊艳难以言表!



四、蛋黄板栗肉粽


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主料:江米 猪后腿肉 板栗 蛋黄
配料:箬竹叶
调料:食盐 白糖 十三香 蚝油 酱油 白酒 白胡椒粉 味精
做法:
1、猪腿肉洗净备用。蛋黄备用。板栗去皮备用。江米备用。
2、新鲜箬竹叶采回后,先剪掉后面的蒂,然后用清水清理干净,用开水烫软备用。
3、猪头肉切成小肉丁备用。
4、肉丁中加入剁碎的洋葱,放入食盐、十三香、白糖、蚝油、酱油、味精和白酒。
5、调拌均匀放入冰箱冷藏备用。
6、江米淘洗干净后,用清水浸泡起来,时间我用了6个小时。
7、浸泡完毕后,沥尽水后,加入食十三香、胡椒粉,盐、蚝油、酱油、味精拌匀备用。
8、鸭蛋黄切三块,将所有的原料备好,即可开始包粽子。
9、取两张叶子,上下叠起来备用。折成漏斗状。
10、先填入三分之一的米。
11、放入一块蛋黄一个板栗和肥、瘦肉两块。
12、再填入剩余分量的米。
13、将叶子折叠起来包裹严实米,防止米漏出来。
14、取白棉线缠紧。
15、将做好的粽子放入电压力锅中,加入掩盖粽子的水。
16、牛羊肉程序,煮90分钟,然后放在锅内自动放气后,即可食用,也可以多焖煮一会,我一般是晚上煮上,第二天早晨食用。



五、香菇肉粽


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  材料:糯米2斤香菇、五花肉、蛤干、粽叶、棕绳各适量

  做法:

  1、糯米事先浸泡2个小时以上,干香菇泡发,蛤干洗净、五花肉切小块用五香粉、料酒、老抽、蚝油、糖和盐腌制过夜入味。

  2、将新鲜的棕绳放入开水锅中煮片刻(防止包的时候绳子容易断),粽叶洗净也稍微烫下,

  3、取一片粽叶卷成锥形,先放点米用筷子捅下(这一步可以让米粒完全塞满底部),依次放入蛤干、香菇和五花肉,然后再填入糯米,压实,包住,用棕绳紧紧滴捆在即可(一定要紧些,不然放入高压锅压的时候会散开)

  4、电压力锅放入水,将包好的粽子放入,按“蹄筋”键,大约30分钟,然后浸泡1-2小时再取出,吃的时候沾点甜辣酱最美味不过了。


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蜂鸟科创中心在此祝所有的业主们,端午节快乐!



蜂鸟科创中心剩余房源:

1F:不同工位数的创客独立办公空间

1F:803㎡(可分割,可商用可办公)

3F:585.17㎡(纯办公)

3F:673.26㎡(纯办公)


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